冬季蔬菜价格达到顶点，菜农普遍的做法是多留果，植株营养多运输到果实上，营养争夺能力弱的花容易出现畸形花，严重影响蔬菜的种植效益。为了让花芽分化正常进行，蔬菜管理需要注意以下三点。
一、雌花偏少
黄瓜长势旺，雌花分化少
雌花多少，决定了蔬菜坐果的多少，直接影响了蔬菜的产量。瓜类蔬菜、茄果类蔬菜，大都是短日照作物，在冬季雌花分化多，一般不会出现雌花过少的问题。然而，雌花分化受很多因素影响，冬季也有不少菜农棚里出现雌花偏少的问题。
品种是决定雌花多少的关键因素，不管是西红柿，还是黄瓜、丝瓜，都是这样。西红柿为每 2-3片叶一个花穗，每个花穗的雌花多少，主要取决于品种、营养供应等。黄瓜目前种植的多是强雌性、全雌性品种，雌花数量多，很少出现不够用的情况。若植株长势过旺，氮肥使用过多，雌花分化受到影响，也会出现雌花偏少的情况。
想要增加雌花数量，首先要选择好的品种，这是基础。此外，花芽分化期要注意提早补充锌肥，锌肥在很大程度上控制了蔬菜的开花早晚、开花多少。定植缓苗后，应每 7-10 天喷洒一次代森锌、噻唑锌等富含锌的杀菌剂，或者螯合锌肥等，配合磷酸二氢钾、石原金牛悬浮钙等，可有效促进雌花分化，增加雌花数量。对于黄瓜、南瓜等瓜类蔬菜来说，也可在苗期喷洒增瓜灵等促进雌花分化。
二、雌花过小
番茄畸形花
雌花过小，坐果后膨果慢，僵果多，产量低，品质差。
雌花过小，往往是营养供应不足造成的，尤其是苗期长势较弱的植株，往往会出现这种问题。想要促进花芽分化，为开花打好基础，应在花芽分化期做好营养补充，提高花芽分化获得的养分。磷、硼、钙、镁等营养元素对花的大小有明显影响。硼肥可促进花芽分化，增加花朵大小；磷肥可调节开花整齐度，促进种子和果实发育；镁是光合作用的重要元素，决定了植株有机营养的丰缺；钙是植株的强壮元素，细胞分化、功能强弱等都离不开钙肥。
建议在花蕾出现后，及时喷洒巨无霸复合花果叶面肥，可全面补充协调植株养分，促进花芽分化，让花更大更壮，有助于促进开花坐果。
三、畸形花多
茄子畸形花
畸形花，是影响蔬菜品质的首要因素。
深冬季节，棚内温度低，光照弱，营养匮乏，花芽分化受到很大影响，是畸形花的高发期。近段时间，记者在各地采访时发现，畸形花已经开始大量出现，如温度长时间偏低时，茄果类蔬菜花芽过度分化出现的畸形花，容易形成菊形果、蟠桃果。
想要减少畸形花数量，最根本的措施就是改善棚内的温度、光照条件，合理留果，确保蔬菜正常生长。遇到寒流时，可点燃大棚增温块等临时加温，平时可加厚棚墙、设置套棚膜、加盖浮膜等措施，提高棚室保温性。弱光则主要通过擦拭棚膜、人工补光等进行改善。留果数量要合适，可减少有机营养消耗，确保营养平衡。
在改善环境、合理留果的基础上，菜农还要做好营养补充，尤其是在结果期继续开花的，更要做好营养补充。建议菜农每半月左右，喷洒一次巨无霸复合花果肥，促进花芽分化，减少畸形花比例；追肥上，除了常规氮磷钾水溶肥，还要注意钙肥的补充，可每月冲施一次悬浮钙、融地美单硅酸等产品，全面补充营养，确保花芽分化正常。
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