巨型南瓜果形硕大，单果重可达百千克以上，其外形美观，颜色有红、白、黄多种，集食用和观赏为一体，在观光园区等地栽培深受广大游客的青睐。同时它不仅展示了现代农业育种及栽培技术的发展，而且也是农业科普类教育的亮点之处，在休闲观光农业方面有着广阔的应用前景，极具开发和推广价值。
1 品种选择
品种选择巨人南瓜，其果实巨大，外皮红色或橙色，叶片可宽达70 cm，根系强大，茎秆粗壮，生长旺盛，生长期120～150 d。该品种具有生长快、易座瓜、果肉厚、产量高、易管理和耐贮运等特点，极具推广和开发价值，适宜用作观光园区、博览会展等。
2 育苗
2．1 基质选择和配比
通常选用透气、透水、保肥性良好的基质，常用的是草炭、蛭石、珍珠岩按一定的比例配制的混合基质，基质配比均以体积比来定量，通常选用的比例是草炭∶蛭石∶珍珠岩＝2∶2∶1，每立方米基质加1 kg 复合肥，百菌清或代森锰锌100 g 喷淋或撒施。异常天气下可适量增加珍珠岩的用量， 以保证混合基质的透气性。
2．2 种子处理
巨型南瓜种皮较厚， 发芽慢， 需要进行催芽处理。通常选用温汤浸种的方式进行处理， 选用55～60 ℃温水浸种10～15 min，加温水搅拌数次，保持55 ℃水温，然后让水温自然降至常温浸种5～8 h，期间要擦洗去种皮上的黏质物， 待种子略软时用纱布包裹保湿，置于25～30 ℃恒温箱催芽，待70％以上种子露白后即可播种。
2．3 播种
由于巨型南瓜种子较大， 可选择16 cm×16 cm营养钵育苗，将催好芽的种子放到营养钵内（露白方向朝下），入土深度约1．0 cm，然后再覆上1．0～1．5 cm厚的蛭石（冬季可选用珍珠岩代替）。如果育苗期间温度较低，则需要加盖地膜保温，5～7 d 出芽后揭去地膜，在瓜苗生长期间可根据实际长势需要更换21 cm×21 cm 营养钵。正常天气下苗期为25～35 d，当幼苗长至4～5 片真叶时，即可定植。一般情况下播种期安排为南方3—5 月，北方4—6 月。
出苗期间重点是保温保湿， 棚内温度白天以25～30 ℃为宜， 夜间保持18～20 ℃， 空气相对湿度70％～85％。瓜苗出齐10 d 左右后，在管理上应适当通风，增加光照，进行降温管理，白天温度22～26 ℃，夜间降到15～18 ℃。
幼苗子叶开展后根据用药安全间隔期和实际生长状况喷施普利克，旨在预防猝倒病和立枯病。移苗前2～3 d 淋灌70％敌克松粉剂1 000 倍稀释液一次，预防移苗后受病菌侵害。
3 整地与施肥
巨型南瓜瓜型较大，单株产量较高，故而需肥量较大，施肥比例N∶P2O5∶K2O＝2∶1∶3，单株总需肥量N 为0．50 kg，P2O5为0．25 kg，K2O 为0．75 kg，种植密度为10～20 m2 ／ 株。
定植前15～20 d，挖1．5 m3 定植坑（长×宽×高＝1．0 m×1．0 m×1．5 m），每个坑填入菇渣60 cm、草炭60 cm、有机肥40 kg、腐熟鸡粪50 kg，将这些肥料和基质按比例混合均匀后填入定植坑中，浇足底水后，上面盖15～20 cm 的草炭，发酵15～20 d 后即可定植使用。
4 定植
将4～6 片叶、长势健壮的适龄瓜苗定植在坑中央，回填基质加入少量的复合肥，并浇透水，第二天或第三天待上层基质表现不黏时用小锄头浅松表层基质， 增加通气性。定植缓苗后随水追一次稀薄氮肥，促进植株快速生长，7～10 d 后开始陆续追肥，浓度在5‰左右，每次追肥浇水后及时疏松表层基质，避免通气不畅烂根的情况发生。
5 日常管理
5．1 及时摘心
种植巨型南瓜通常需保留2～3 条主蔓，侧蔓基本上不摘除， 一般长至7～10 片叶时采取摘心措施（目的是增加功能叶面积）， 主蔓20 片叶之前的卷须、雌雄花要全部疏除，选取其中较为粗壮的主蔓留瓜，坐瓜节位选在20 片叶之后（蔓长大约在2．5～3．0m），选留2～3 个瓜进行人工授粉，待幼果长到网球大小后选留一个果形正的进行培养即可。
5．2 授粉
授粉温度以25 ℃为宜， 以免高温徒长引起化瓜。授粉时间选在晴天上午8：00 之前，授粉时摘取一朵新鲜的雄花，去掉外层的花瓣，将雄蕊上的花粉抖落到雌花的柱头上， 然后选两三片花瓣遮盖在受过粉的雌花上。为保险起见，同时用毛笔蘸取配制好的氯吡脲溶液，均匀地涂抹整个瓜胎，最后在下面铺置泡沫板避免与地面接触。剩余的两三朵雌花进行同样的处理（可均为当天，也可隔天），以后产生的雌花一律摘掉。
5．3 护瓜
坐瓜的位置要平整，同时用泡沫板垫高，并留出1 m2 左右的生长空间。在此期间还要对瓜蔓进行修剪，当瓜蔓长到8～10 m 时，掐掉主蔓生长点，新长出的侧蔓在保留5 片叶左右时也进行去头处理， 对于后面出现的雌雄花也要随时去掉， 同时要伴随压蔓（间距为2～3 m），增加根系面积［5］，从而保证有充足的养分供应南瓜的生长。
5．4 肥水管理
大南瓜生长速度很快，5—8 月为生长旺盛时期，3～4 d 即可长成一片叶子， 人工授粉后5 d 左右进入果实快速膨大时期，此时加强肥水管理，主根部位每周施肥一次（有机肥、复合肥轮换施用），每株施肥量7．5～15．0 kg，施肥位置距根部30～60 cm，前期以氮肥为主，后期压蔓产生的侧根每周施用EM 菌饼肥一次，每个侧根位置施肥量50～100 mL，施肥位置距根部30 cm，主侧根施肥时间错开为佳。
6 病虫害防治
6．1 物理防治
①在南瓜坐定后，底下垫泡沫板等材料，避免瓜底部被害虫咬噬或一些腐烂性病害发生。②悬挂黄板、蓝板防治蚜虫、白粉虱、潜叶蝇，悬挂高度要在距离叶片高度15～30 cm 位置， 每隔2～3 m 悬挂一张，不可过高，过高会影响预防效果。③及时打掉老化的黄叶和开败的花，防止因湿度大而引发霉变。
6．2 化学防治
巨型南瓜的主要病害有白粉病、病毒病、霜霉病等。
6．2．1 白粉病
受害时叶片或嫩茎出现白色霉斑，严重时整个叶片布满白粉，10～30 ℃均可发病，最适温度20～25 ℃，高温干燥和潮湿交替病害发展迅速。可选用2％加收米（春雷霉素）水剂600 倍稀释液，或25％阿米西达（嘧菌酯）悬浮剂，或10％世高（苯醚甲环唑）水分散粒剂8 000 倍稀释液，或50％翠贝（醚菌酯） 干悬浮剂3 000～4 000 倍稀释液防治，交叉使用，连喷3～4 次。
6．2．2 病毒病
夏季高温极易产生病毒为害， 其主要靠蚜虫类等刺吸式口器昆虫进行取食传播病毒，应以防为主， 综合防治。防治药剂通常有盐酸吗啉胍、病毒A、稼典利、32％核苷·溴·吗啉胍、抗病威等，由于其主传播来源，同时还需施加吡虫啉、阿维菌素、啶虫脒等杀虫药剂进行预防和防治携带病毒者。在通常情况下，若病毒病不严重，一般用上述任何一种药剂防治3 次即可， 但若病情严重并且环境条件又不利于瓜苗生长时， 应需及早拔除病害严重的植株。
6．2．3 霜霉病
温室、大棚温度在15～25 ℃，相对湿度高于80％时很容易发病，当天气多雨、多露、多雾或是连续阴雨天气时，发病早而重。防治药剂可选用杜邦克露、霜霉威盐酸盐、杀毒矾等进行预防和防治。
6．2．4 虫害防治
温室内南瓜栽培害虫主要是蚜虫、白粉虱、斑潜蝇等。蚜虫繁殖力强，一年可发生10～30 个世代，世代重叠现象突出，群集于植物叶背面、嫩茎、生长点和花上，吸食汁叶，严重时植株停止生长，甚至全株萎蔫枯死；白粉虱繁殖力强，能孤雌繁殖，种群增长快，群聚危害，被害叶片退绿、变黄、萎蔫，甚至全株枯死；斑潜蝇发生规律在北方地区年可发生8～10 代， 其中保护地发生4～5 代， 保护地4—6 月初和10—11 月世代重叠严重。防治药剂可选用苦参碱、除虫菊素、扑虱灵、甲维盐、氯氟氰菊酯、灭蝇胺、吡虫啉、啶虫脒或是异丙威烟熏剂等进行预防和防治。
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