一、品种选择
常规品种如日本大叶菠菜等超过25℃即生长不良，而选用荷兰比久公司生产的CH1098和CHl100两个耐热品种，温度在30℃左右的高温下正常生长不受明显阻碍，并且亩产可达3O00公斤以上。
二、浸种摧芽
若在7月份种植，气温已明显升高，出苗较困难，可用井水催芽。方法：先用深井水浸泡种子l-2小时，待种子吸水饱涨时用纱布包好用绳子吊放于深水井中，距水面约l米处。注意每天早晚各淘洗一遍。3-4天后，种子露白时即可播种。
三、播种方法
播种前应先深翻土地、耧平、整畦，一般畦宽1.2米，畦埂高15厘米。亩施尿素30公斤、疏酸钾复合肥5O公斤、过磷酸钙25公斤、土杂肥2-3立方，结合翻地施人地中。若土壤浓度偏酸可撒生石灰20-30公斤／亩。菠菜在土壤PH7.3-8.2生长最佳。播种时，可先划浅沟约2厘米深，将种子均匀地点播于沟中，再用小木板刮平即可。播完后，大水灌畦。一般行距12-15厘米。8-10天后，再浇一次大水，以后视情况可适当再浇2-3次水。
四、遮荫防雨
因菠菜的生长不耐强光、高温，较耐弱光，所以夏季生产必须遮荫、降温、防强光照射。可利用冬季保护地生产用的棚架，不撤棚膜，上面须稀疏盏一层草帘来人为制造荫障。若能在棚跟上覆盖遮阳网效果更佳。菠菜最忌热雨淋洗，因此棚膜上部须盖严，不能淋进雨水，平时四周卷起，以利通风、降温。
五、病虫害防治
夏季菠菜生产易得霜霉病、炭疽病、斑点病和病毒病。霜霉病可用64％杀毒矾可湿性粉剂500倍液，58％甲霜灵锰锌可湿性粉刑5O0倍液防治，7-10天1次，连防2-3次。炭疽病可用5O℃多菌灵可湿性粉剂7OO倍液，80％炭疽福美可湿性粉剂8OO倍液防治，7-lO天l次，连防2-4次。斑点病可用36％甲基硫菌灵悬浮剂5OO倍液，4O%多硫悬浮剂60O倍液防治。病毒病用1.5％植病灵乳剂10O0倍液防治，同时兼治桃蚜、豆蚜以防病毒传播。虫害有潜叶蝇、棉铃虫、莱青虫等，可用灭杀毙、滇氰菊脂等药物防治。要注意提前预防，治病与治虫相结合，治与防相结合。
施肥、追肥：一、基肥
1、春菠菜播种早，可于上年整地施肥，每亩施腐熟有机肥4000-5000公斤，深翻20-25厘米，耙平做畦，当早春土壤化冻7-10厘米深时即可播种。可用堆肥和化肥混合撒施做底肥。每亩施堆肥3000-4000公斤，过磷酸钙30-35公斤，尿素20-25公斤，硫酸钾10-15公斤，深翻地20-25厘米，耙平做畦。
2、秋菠菜每亩施有机肥4000-5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深翻地20-25厘米，做高畦或平畦。越冬菠菜选择土层深厚、土质肥沃、腐殖质含量高、保肥蓄水性能好的土壤，每亩可撒施腐熟有机肥5000公斤，过磷酸钙25-30公斤，深翻地20-25厘米，使土肥充分混匀，疏松土壤，促进幼苗出土和根系发育。
二、追肥
1、春菠菜在生育初期，一般不需施肥水，到生育中后期，吸收肥水量加大，每亩可顺水追施尿素10-15公斤。由于春菠菜生长期短，氮肥充足可使叶片生长旺盛，延迟抽薹期。
2、夏菠菜在高温季节播种，出现2-3片真叶后，追1-2次速效氮肥，每亩可施尿素10-15公斤，施肥后及时浇水。也可用0.3%的尿素叶面喷施追加氮肥。
3、秋菠菜幼苗出土后，长到4-5片真叶时，应分期追施2-3次速效性氮肥。每亩顺水追施尿素10-12公斤，促进叶片加厚生长，增加产量，提高品质。
4、越冬菠菜因生育期较长故应施肥，可分冬前、越冬和早春3个阶段进行。冬前生长期约50-60天，结合灌水追1次肥，每追施尿素5-8公斤。浇“冻水”时再施入稀粪水1000-1500公斤。越冬停止生长期不需追肥。早春生长期30-40天，当菠菜叶片发绿，心叶开始生长，可浇1次小水。菠菜进入旺盛生长期后，应及时追肥，结合浇水亩施尿素5-8公斤公斤。
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