菠菜属一年生或二年生草本科属耐寒性蔬菜，长日照植物。生长过程中需水较多，土壤有效含水量为70%-80%，空气相对湿度为80%-90%时生长旺盛。对土壤要求不严格，以pH7-8为宜。对氮肥需求较多，磷肥、钾肥次之。春秋两季均可播种。而以秋播为主，生长期约60天。常见虫害蚜虫、潜叶蝇。常见病害霜霉病、炭疽病、病毒病。（具体防治方法可关注本网站www.haowenshi.com或拨打全国学员培训热线0536-5852016）
一、播期与品种-种植技术
秋菠菜。8-9月播种，播后30-40天可分批采收。品种宜选用较耐热、生长快的早熟品种（可咨询0536-5852016），10中旬-11月上旬播种，春节前后分批采收，宜选用冬性强、抽薹迟、耐寒性强的中、晚熟品种。春菠菜。开春后气温回升到5℃以上时即可开始播种，3月为播种适期，播后30-50天采收。夏菠菜。5-7月分期播种，6月下旬-9月中旬陆续采收，宜选用耐热性强，生长迅速，不易抽薹的品种等。
二、播种育苗-种植技术
一般采用撒播。夏、秋播种于播前1周将种子用水浸泡12小时后，放在井中或在4℃左右冰箱或冷藏柜中处理24小时，再在20-25℃的条件下催芽，经3-5天出芽后播种。冬、春可播干籽或湿籽。亩播种3-3.5公斤。畦面浇足底水后播种，用齿耙轻耙表土，使种子播入土，畦面再盖一层草木灰。夏、秋播播后要用稻草覆盖或利用小拱棚覆盖遮阳网，防止高温和暴雨冲刷。经常保持土壤温润，6-7天可齐苗，冬播气温偏低，则在畦上覆盖塑膜或遮阳网保温促出苗，出苗后撤除。
三、田间管理-种植技术
秋菠菜出真叶后浇泼1次清粪水；2片真叶后，结合间苗，除草,前期多施腐熟粪肥，3-4片真叶时，适当控水以利越冬。2-3片真叶时，苗距3-4厘米。根据苗情和天气追施水肥，以腐熟人粪尿为主。霜冻和冰雪天气应覆盖塑膜和遮阳网保温，可小拱棚覆盖。开春后，选晴天追施腐熟淡粪水、防早抽薹。春菠菜前期要覆盖塑膜保温，可直接覆盖到畦面上，出苗后即撤除薄膜或改为小拱棚覆盖，小拱棚昼揭夜盖，晴揭雨盖，让幼苗多见光，多炼苗，并及时间苗。追施肥水，前期以腐熟人畜粪淡施、勤施。夏菠菜出苗后仍要盖遮阳网，晴盖阴揭，迟盖早揭，以利降温保温。苗期浇水应是早晨或傍晚进行小水勤浇。
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