一、选择品种: 选择耐低温早熟品种，如早长茄，该品种为一代杂交种，耐寒、早熟。
二、播种育苗
1、配制营养土。用肥沃无病菌的细土1份与腐熟圈肥1份均匀混合后过筛，每立方营养土加入0.5kg复合肥、80克50%多菌灵混合，苗床营养土厚10cm～15cm。
2、种子处理。先用100倍的甲醛溶液浸泡种子15分钟，洗净后用60℃的水浸泡15分钟左右，再用30℃左右的水浸泡8小时，放在通风、温暖（30℃以上）处催芽，到种子露白。
3、播种。播前浇足底水，播后在上面撒上一层1厘米厚的细土，苗床上扣上小拱棚，下部薄膜卷起35cm～40cm，以防止中午高温及暴雨冲蚀。
4、苗期管理。苗期以白天温度24℃～30℃、夜温18℃～24℃为宜，定植前浇一次小水，定植后5天～7天不浇水。
三、定植
定植前结合整地亩施5000kg～6000kg土杂肥，40kg～50kg复合肥。定植前7天～8天扣棚，利用高温闷棚杀除虫卵、病菌并且熟化土壤。行距50cm、株距40cm，亩栽3200株～3300株。
四、定植后管理
定植后浇一次缓棵水，但水量不要过大。地表于后进行培土，然后盖地膜。温度以白天25℃～28℃、夜晚15℃～18℃为宜。当门茄坐住，进行一次追肥、浇水后，主要围绕以下几方面进行管理：
1、光照。冬季光照比较弱，需及时去除下部老叶、黄叶，改善透光条件。
2、温度。茄子的最适生长温度为20℃～30℃，低于15℃容易落花，低于13℃停止生长。当温度超过29℃时应及时通风，温度低于25℃应及时闭棚，15℃左右时要放下草苫保温。晚上大棚气温最好在14℃左右，不得低于11℃。阴天棚内不能增温，草苫应晚揭、早盖。遇雨雪天气，如果气温不是很低，也要揭苫透光。
3、湿度。由于无滴膜和地膜的应用，棚内相对湿度一般在60%～70%，夜晚为90%左右。如棚内湿度过大，采用高温闷棚（30℃以上）、放风，可排出大量湿气。浇水，打药应尽量选在晴天上午进行，但浇水量不宜过大。
大棚茄子收获早、产量高，可促使茄子的反季节销售，为农民创造了一定的经济效益。但进入夏季后，茄子的秆叶老化，使得根部可吸收的营养物质得不到良好的光合作用而转化成植物生长，所必需的有机化合物阻碍了茄子的生长，种植农户大多因此铲除了茄子植株。其实，此时的茄子根部生命力尚强，足以维持新的生命，所以，要利用茄子根部的这一优势促使茄子的二茬结果。
当茄秆、茄叶老化时，选一少雨晴天，气温在30℃的上午进行平茬。用剪树剪刀在茄秆根部离地面10厘米处向阳面呈45度角剪除去茄秆，茄子剪口在3―7天会萌发新芽，选留强壮饱满的新芽，抹去弱芽。保留的新芽生长迅速，20―30日即开花，且产量可观。茄子平茬再生缩短了茄子二茬的生长期，节省了耕种的成本，加快了投资效益周期。
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