首先是浇水降温，可以分为三种情况。正常情况下，井水的温度是17℃，蔬菜浇水后，会在一定程度上降低棚室温度。夏季高温持续时间长，蔬菜蒸腾作用大，地面水分蒸发量也大，浇水次数比其他季节频繁，第一种是常规浇水，为有效补充蔬菜所需水分，菜农可以通过平时勤浇水的方法，降低棚内湿度，每次浇水次数不宜过大。及时关注天气变化，在高温来临前一天下午，浇大水降温，次日高温来临时，能有效降低土壤温度，为根系营造一个适宜的生长环境。同时，当土壤墒情好时，对蔬菜进行浇水，易造成土壤湿度过大，反而不利于根系的生长，甚至导致根部病害的发生，这时，菜农可以通过在水渠内放水，具体操作是越夏茬蔬菜难管理，莫过于高温障碍，将水渠的进水孔堵住，在晴天14时左右，棚室内积累温度最高，此时向水渠内放水，有效降低棚内温度。
其次是叶面补水，夏季蔬菜蒸腾作用剧烈，叶片易出现失水萎蔫的情况，这是菜农多采用喷洒清水的办法。一种情况是菜农用喷雾器喷洒，不建议使用棚内的储存水，若敞口存放的，平时用药时，会进入部分药液，对蔬菜产生不良影响。
当然，采用井水或者在储存方法正确的水就不会存在上述问题。用喷雾器喷洒清水，菜农操作时，也要经受高温的考验，近年来，随着棚室设施的不断发展，在一些育苗厂或新建大棚中，有的安装了喷灌系统，那么，就可以在需要的时候，打开开关，进行喷淋叶面补水了。
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