在南瓜种植管理中，很多事情需要去做，需要把以下两点抓紧抓好了，南瓜的产量与品质会明显提高。
一、巧妙留瓜。所谓巧妙留瓜，是指看植株长势，合理留瓜。南瓜吊蔓后，建议菜农朋友按单蔓整枝法进行管理最好，对植株上生长的每一个侧枝、叶芽、雌花、雄花全部摘除。当植株生长出雌花时，也不要急于留瓜，要看植株长势强弱，才能确定留瓜的迟早。南瓜的植株长势强盛，叶面积见光越大，生长出的南瓜品质越好，南瓜果实膨大速度越快，要根据植株的叶片数量来进行留瓜比较科学。一般在14--15片叶时留瓜比较适宜，并且连续留2个瓜。为了保证南瓜的品质，要多留几个瓜，等到果实长至鸡蛋大小时，及时将畸形进行疏除，每株只留下2个瓜即可。为了保证留下的瓜生长大小均匀，应该选择两个位置相近、长势相近、大小相近的做培养对象，过大过小的都应摘除。
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二、肥水管理要恰当。在施足基肥的情况下，从缓苗到第一个瓜坐住前，一般南瓜长势较强，容易旺长，故在肥水管理方面要以控为主，勤划锄，以促进根系深扎。在一般情况下，从定植到第一个瓜授粉浇2次水，个别干旱浇3次水，控制肥水过量，以免引起徒长，一旦徒长很容易发生化瓜、落花、化瓜现象。水肥齐攻应把握在第一个瓜长至鹅蛋大时进行，这一时期浇水、追肥能有效的促进果实迅速膨大，以及植株的正常生长。若不及时浇水、追肥，植株很容易因营养短缺而定造成长势缓慢，果实膨大不良。所以此阶段要5--6天浇一次水，水中带肥，每亩每次追施高钾复合肥20公斤右即可。为了促进南瓜的个头，可喷洒全营养叶面肥，每7--10天一次，连喷2--3次，可明显提高南瓜的品质与产量。
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