采用嫁接的办法，利用高抗或免疫的砧木与栽培品种进行嫁接，可大幅度提高茄子的产量和抗病性，使生产效益显著提高。
一、砧木的选择
托鲁巴姆能同时抗茄子黄萎病、枯萎病、青枯病、线虫病等土传病害，可达到高抗或免疫程度。兼具耐低温干旱、耐湿的特点，是目前生产上大面积推广的较好的砧木。超托鲁巴姆是从托鲁巴姆群体中筛选出来的抗病新品系，抗黄萎病、枯萎病、青枯病、线虫病能力均优于托鲁巴姆。CRP又称刺茄、南韩茄。同时抗多种土传病害，抗病性与托鲁巴姆相近。另外生产上还可用赤茄、刚果茄等砧木品种。
二、适期播种
越冬茬茄子一般在8月下旬播种，元旦开始上市。为使砧木和接穗的最适嫁接期协调一致，砧木应比接穗提前播种。由于砧木的生长速度不一，其提前播种的时间也不一样：托鲁巴姆和超托鲁巴姆较接穗提前25～35天，CRP提前20～25天，赤茄提前7天即可。
在播种前对休眠性较强的砧木种子要进行处理。托鲁巴姆和超托鲁巴姆可用赤霉素（100～200mg/L溶液）或茄子砧木专用快速催芽剂浸泡催芽，CRP和赤茄种子易发芽，可直接催芽。
三、嫁接方法
1、劈接。砧木苗长到5～6片真叶时嫁接。先将砧木保留1～2片真叶，用刀片横切砧木茎，去掉上部，再由茎中间劈开，向下纵切1.0～1.5cm，然后将接穗苗拔下，保留上部2～3片真叶，用刀片切掉下部，把上部切口处削成楔形，楔形的大小应与砧木切口相当，随即将接穗插入砧木中，对齐后用夹子固定。
2、斜切接。砧木苗长到5～6片真叶时嫁接。先将砧木保留1～2片真叶，用刀片在真叶的上方节间斜削，形成30°左右的斜面，斜面长1.0～1.5cm，再将接穗拔下，保留上端2～3片真叶，用刀片切掉根端，把上端削成与砧木相反的斜面，接穗斜面大小与砧木斜面相当，然后再将砧木斜面与接穗斜面贴合，用夹子固定。
四、嫁接苗管理
嫁接后将苗移入小拱棚内，充分浇水，小拱棚内地面也浇足水，小拱棚上覆盖塑料薄膜呈密闭状态，6～7天内不通风，保持95%以上的湿度。白天温度25～26℃，夜间20～22℃。为防止高湿和保持棚内湿度，需在小拱棚外塑料薄膜上边覆盖草帘或纸被，并稍揭开两侧塑料通风，一开始通风要小，逐渐加大。通风期间棚内要保持较高的空气湿度，地面经常浇水，完全成活后转入正常管理。成活后及时去掉砧木萌发出的侧芽，待接口愈合牢固后去掉夹子。
五、定植及初期管理
茄子嫁接栽培的施肥很重要。在有机肥中要有足够的大粪、猪粪，并配合一些草木灰，667m2施农家肥5000～6000Kg。农家肥的2/3施于地面，再翻入土壤中，粪土掺和均匀。其余的1/3开沟后和化肥一起施入定植沟中，化肥可施入适量的磷酸二铵。整地时以70cm为宽行，50cm为窄行，整成15～20cm高的高畦。均采用地膜覆盖，在窄行中间开一沟，以便膜下灌水，覆膜时尽量早一些。
定植时，土温需达15℃以上。冬春茬茄子一般在10月中下旬定植，株距35cm。667m2栽3200～3500株。定植时选择晴好的天气，先打孔浇温水，再放入苗坨。水渗下去后覆土封掩，注意嫁接刀口位置要高于垄面或畦面一定距离，以防接穗扎根受到二次侵染致病。为加强保温，可用地膜扣小拱棚，缓苗后温度够用就可撤掉。
定植后注意密闭保温不放风，一周即可缓苗。缓苗后的温度管理：上午25～30℃,当超过30℃时应适当放风，下午28～30℃，低于25℃时就关风口，保持20℃以上，夜间15℃左右。在温度稳定在18℃前尽量少浇水，直到门茄膨大才能开始灌水。
六、开花结果期管理
1、生长素蘸花。为了保证门茄坐果，防止落花和发生僵果，促进果实迅速膨大，需对门茄进行生长素蘸花。一般定植后约15～30天门茄开花，在花朵开放一半时用30～40mg/L的2，4-D蘸花。在蘸花时每Kg药液中加入1g速克灵或扑海因或农利灵，这样既可防病又可防落花，促进早熟。一般用毛笔蘸2，4-D溶液涂抹花萼和花朵。也可用防落素50mg/L浓度溶液喷花。
2、整枝打叶。嫁接茄子生长势强，生长期长，可采用双秆整枝（V形整枝），有利于后期群体受光，即将门茄下第一侧枝保留，形成双秆，其它侧枝除掉。上面的摘心要晚些，根据植株的生长状况而定。在生长过程中要把病叶、老叶及时摘掉，可通风、透光、防病、防烂果，尤其到后期结果位置升高，下部的老叶要及时处理，同时也要去掉砧木上发出的叶片。
3、追肥灌水。当门茄果实开始膨大时，是追肥的最佳时期，不能过早追肥浇水,否则易徒长。施肥的原则；既保证足够的氮肥，还要配合磷钾肥，即667m2用尿素10Kg、硫酸钾7.5Kg、磷酸二铵5Kg混合穴施，并结构施肥进行浇水。在门茄膨大前不浇水，浇水量不宜偏大，要实行膜下灌水。浇水后闭棚室1小时再放风排湿。第二次追肥在对茄开始膨大时，追肥数量、种类及方法同第一次，再次追肥间隔约10～15天。以后是否再追肥视植株的生长势及生长期的长短而定。浇水的原则：前期偏少，特别是最低地温低于18℃时更应注意，后期可多浇一些，但一定要控制湿度。
4、温光管理。此期的温度管理,上午25～30℃,下午28～20℃,上半夜20～13℃,下半夜13～10℃,土壤温度保持15～20℃,不能低于3℃。若低于15℃，为了提高土温，中午的气温可比常规管理提高2～3℃。如果植株长势较旺就适当降温，尤其是降低夜间气温。植株长势较弱就应适当提高温度。如遇阴天、日照不足棚室温度要从低掌握一些。在阴雪寒冷天气必须坚持尽量揭苫见光和短时间少量通风。连阴后晴天温度调节不能骤然升高，发现萎蔫须回苫遮荫。浇水后闭棚室1小时，增加温度，并在中午加大放风排湿。在光照管理上应注意每天用干净的拖布清洁棚膜，在温室内还可以张挂反光幕等。 
施肥：
1、适量。茄子需氮肥量最大，但在高温季节，每次每亩施用尿素一般应控制在30公斤以内，因为高温季节，尿素施入土壤后转化速度比较快，在植株满足需要后，多余部分就会造成流失。特别是沙质土壤，流失的比例会更大。碳酸氢铵每次每亩施用量以不超过40公斤比较适宜，施用量过大，除会造成养分流失外，还会对茄子叶果造成氨害。
2、适法。菜农追施化肥，随水冲施已成习惯，但夏季高温季节不宜采用这种方法。因为温度较高，在冲施化肥时，大量氨气挥发后会降低肥效，特别是碳酸氢铵，更容易造成茄子氨中毒现象。采用开沟施入或穴施效果最好。追肥后埋土厚度应不少于5厘米，以减少化肥有效成分的挥发。
3、合理搭配。茄子虽然氮肥需要量最大，但磷钾肥也不可缺少，在追肥时不能每次都追施氮素化肥。在盛果期最好追施2次三元复合肥，每亩2次总计应不少于40公斤，以满足茄子生长、结果的需要。
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