有机芹菜的生产必须按照有机食品的生产环境质量要求和生产技术规范来生产，以保证它的无污染、富营养和高质量的特点。传统的有机芹菜种植方法不仅产量低，占地时间长，而且还赶不上好的行情。那该怎么种植稳产、高产的有机芹菜呢，具体做法如下（蔬菜种不好，就到寿光蔬菜种植技术培训网，咨询热线：0536-5852016）：
一、选育良种：选择优质、高产、抗病虫害较强的品种是有机芹菜获得高产的基础。
二、适时播种：适时播种是合理利用土地空间的关键环节。在有机芹菜的种植上，菜农们往往分两个时间播种，一是头年的12月下种生芽，由于此时的播种期较早，必须有光板地才可以做到适时移植，以免影响定植期。二是1月中旬播种，在“立春”出苗。这两种方式的播种都是先做好池子后播种，出苗后40天左右就可以长到5―6厘米高，这时开始分苗，当苗长到10厘米左右时定植。定植前先将地平整好，下足底肥。定植时株距行距普遍以15厘米为宜，定植时每墩3―5棵苗为宜，苗过于瘦弱也可以放5―7棵，但最多不能超过7棵。
三、田间管理：有机芹菜喜水，定期浇水是获得高产、稳产的一个重要环节。具体做法要根据土壤的湿度来定，土壤湿度小的3―5天浇1次水;土壤湿度大的7―10天浇1次水;遇有雨天时，浇水可以间隔12天左右。
四、病虫害防治
有机芹菜主要的病虫害是黑斑病和蚜虫，只要适时打药就可以了。
五、适时收获
有机芹菜定植后如果温度合适，在35天左右就可以收获。棚栽有机芹菜667平方米产量在0.75―1万公斤;露地有机芹菜产量也在7000公斤左右，当有机芹菜长至七分熟时就开始上市。每667平方米可收入7000―9000元，占地时间仅为2个月。
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