蕃茄具有喜温、喜光、耐肥及半耐旱的生物学特性，在春秋气候温暖光照较强而少雨的气候条件下，肥、水管理适宜，
营养生长及生殖生长旺盛，产量较高。而在多雨炎热的气候条件下易引起植株的徒长，生长衰弱，病虫害严重，产量较低。
1、育苗：选择较大而均匀充实的种子播种于保护地内。育苗期间必须保持必要的昼夜温差。在育苗过程中不适宜多次分，最好是用营养土块、纸袋或花盆育苗。在花芽开始分化前分苗一次。在定植前7—10天进行一次断根移植，结合蹲苗，在床内恢复植伤。番茄生长快，为防止秧苗徒长。应采取适当降温及控制灌水相结合的方法控制秧苗徒长。
2、整地施基肥：为促进蕃茄根系向纵深发展，必须深耕。冬季休闲的地块，可在上冻前深耕25—30厘米翻后不耙，以利土壤风化。深耕应结合增施基肥。春季整地应及早进行。蕃茄栽培可用平畦或高畦。
3、定植及密度：春蕃茄露地定植时期，应根据当地气候条件而定。应在晚霜过后，地温稳定在10℃以上时定植。定植时 不同质量的幼苗应分地块定植，便于分别管理。正常幼苗的定植深度以地面与子叶相平或稍深为适，栽植密度决定于品种。
4、中耕、追肥及灌水：蕃茄定植后根系逐渐恢复生长。定植后应及时中耕。早中耕、深中耕有利于土温的提高，促进迅 速发根与缓苗生长。对早熟栽培更为重要。中耕应连续进行3—4次，深度一次比一次浅。促进茎基部不定根生长，扩大根群。蕃茄需肥量较大，也比较耐肥。定植缓苗后，应追施一次催苗肥。每亩（667平方米）可穴施腐熟粪肥250—500公斤或硫酸铵10—12.5公斤。在第一果穗果实开始膨大时追第二次肥，这次追肥量应加大，并应氮、磷配合，每亩施尿素10—12.5公斤，过磷酸钙20—25公斤，第二穗果相当大时，应进行第三次追肥，施肥量与第二次相同。可在结果盛期辅之以根外追肥，或叶面施肥。
5、植株调整：蕃茄除少数直立品种外，均需搭架。早熟品种单干密植栽培，可用单杆立柱，大架番茄栽培可采用人字架、
花架、或篱式架。搭架后及时绑蔓，随着植株生长连续多次绑蔓，使茎叶均匀地固定在架上。整枝：单杆整枝，只保留主轴，摘除全部叶腋内长出的侧枝。也可保留第一花序下的侧枝，结一穗果摘心，增加结果密度。双干整枝，除主轴外，还保留第一花序下的第一侧枝，该侧枝由于生长势强，很快与主轴并行发展，形成双干，其余侧枝全部除去。对无限生长型品种，在生长到一定果穗数时，需将植株顶部摘除，称为摘心或打尖。可提高产量和品质。
6、落花及其防治：造成落花的原因很多，归纳起来，主要有以下方面
（1）营养不良障性落花
（2）生殖发育障性落花
防止落花，必须从根本上加强栽培管理培育壮苗，适时定植并注意根系保护，加强肥水管理，防止土壤干旱及积水，保证充足的营养防止过多地偏施氮肥，及时进行植株调整等。
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