作物发生生理障害，表现为僵苗、死苗、叶片焦枯、落花落果、果实畸形等症状，作物从种到收的全生育期都可出现死苗的情况，有些作物植株硝酸盐积累，主要有以下危害：大棚作物产量下降。土壤盐类浓度的提高；品质下降，商品性差；农民收入减少。由于产量减少，品质变差，直接影响了农民的收入。造成此种反应的因素有很多，主要由以下几种：
一、施肥量大，结构不合理
由于农户对蔬菜需肥特点了解不够全面，往往为丰产而大量盲目施肥，即“无节制”的施肥。
二、忽视粗有机肥的施用
农民只注重施肥禽粪、菜饼、人粪尿等精有机肥，由于这些速效性有机肥浓度高，分解快，能在土壤中及时转化为无机养分，在化肥用量本身较高的情况下，更加剧了肥料过量，导致酸化、盐化。而粗有机肥肥料如猪羊栏肥和稻草秸秆用量少或不用，不利于改土作用和补充营养元素。
三、大棚的特定环境
在大棚环境下，长期没有雨水淋洗，使得向土壤施用的肥料不能随雨水淋洗到土壤深层，而残留在土壤耕层；同时大棚内温度高，土壤水份蒸发量大，使深层的盐分随土壤毛管水（分）上升到表层。特别是海涂土壤大棚后期干旱易引起盐分浓度升高，甚至出现盐霜，作物生理障碍加剧。
四 、土质粘重
土质粘则保肥性强，养分流失少，特别是在大棚内无雨水淋洗，肥料用量比露地栽培大，长期耕作后加重了土壤盐化。尤其是连作土壤年复一年，土壤障碍有增无减。 土壤障碍。一般大棚作物种植2-3年后开始出现土壤障碍现象是，主要表现为土壤酸化盐化，严重时土壤表层出现白色盐花（“白霜”）、铜青绿色斑纹斑点、甚至出现棕褐色（“红化”）的现象，作物产生不同程度的危害。主要有土壤酸化，土壤盐化，土壤速效养分富集。
为了预防和解决蔬菜的生理障碍，应注意以下措施：合理调节温度和湿度、提供适量的水分供应、均衡施肥、保持土壤水盐平衡、提供适宜的光照、做好栽培管理、及时发现和处理问题。定期检查植物的生长状态，并根据需要进行调整和修正，有助于减少生理障碍的发生。
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