豆芽也叫芽苗菜、银针等，是人们日常生活中常见的一种蔬菜，其味道鲜美，营养丰富，是较多的蛋白质和维生素的来源。但目前在市场销售的大多是催熟的豆芽，弄得很多人都不敢买了，实际上只要懂得豆芽的种植方法，在家也来种出美味的豆芽菜。那么怎么种豆芽？种豆芽有哪些事项要注意？一起来了解下吧。
怎 么 种 豆 芽？
1、豆种的选择。绿豆可以选用市场购买的即可，育芽前要进行选种，除去破瓣的、干瘪的，含虫蛀等杂质的，这是培育的第一步。
2、浸种处理。 将选好的饱满的绿豆种子按1公斤水，1公斤豆进行浸种，水温可控制在20-23℃，浸种时间一般6-7小时，使豆粒充分饱胀，没有皱纹为止。
3、装入容易进行培育。 将育芽的容器放在空气稳定处，装入豆子后，要在豆子上面盖上纱布（或者用草袋、麻袋、毛布）多层，盖密。容器可以选用木桶，底部有孔，底板可以活动，以便于取豆芽及清洗，容器要干净，覆盖物也必须用开水洗净方可用。当然也有的人会用塑料瓶等来作为容器。
4、淋水。豆芽生长必须有充足的水分，可以通过定时的淋水来供应水分，淋水的方法有二种，一种是每次淋水时水量要多，应将整个容器内豆芽普遍淋到，使淋下去的水与出来的水温度一样。另一种方法可以将水灌满整个容器，然后放走水，这样重复二、三次即可。
5、采收。达到有真叶出现就应马上采收，如等根部长出较多的须根则是太老了。
种 豆 芽 的 注 意 事 项
1、种植豆芽的时候选豆是一个很重要的步骤，选豆的方法就是将豆子放在水中将全部漂浮的豆子全部去除，这些都是已经变坏或者是未成熟的豆子，这些豆子的发芽率都是很低的。
2、豆子在种植以后每天都要浇水数次的，要随时保持湿度但是不能让水分滞留，这样会发生侵泡的问题，让豆芽的根部腐烂。在几天以后豆芽就会拱出来，在清水中将沙子洗干净以后就可以了。
3、豆子适宜的温度是在15-32度左右，当气温才超过了30度以后豆子的生长是最快的，对于水分的需求量也是很大的，每天应该多次喷水。在种植的时候不要让豆子见阳光，如果见阳光以后豆子就马上变绿了，要给豆子覆盖沙子这样可以避免阳光。
4、豆芽在采收的时候要注意的是豆芽的采收标准是豆芽的苗高15厘米左右，芽苗整齐，茎白叶翠基本上脱壳或松壳，同时根系洁白明朗清晰，一根主须，侧须少或无，拨起有少许河沙粘连，清洗后即可食用。
总的来说，豆芽的种植还是比较简单的，种子、（水）容器就能种出一大盘，但一定要注意方法，尤其是温度这一块，对于豆子的发芽影响很大。
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