蔬菜整枝打叉对于茄果类蔬菜而言，是日常常规性操作之一，那么整枝打叉有哪些讲究呢？
给辣椒整枝
一、时间要适宜
为减少发病，要选晴天上午整枝，不要在阴天以及傍晚整枝，以免抹杈后伤口不能及时愈合，感染病菌，引起发病。
二、时机要适宜
抹杈不要太早，利用侧枝诱使根系扩展，扩大根群，待侧枝长到10-15厘米长时开始抹杈。
三、位置要适宜
要从侧枝基部1厘米左右远处将侧枝剪掉，留下部分短茬保护枝干。不要紧贴枝干将侧枝抹掉，避免伤口染病后，直接感染枝干。同时也避免在枝干上留下一个大的疤痕。
给辣椒打叉
四、用具要适宜
要用剪刀或快刀将侧枝从枝干上剪掉或割掉，不要硬折硬劈，避免伤口过大或拉伤茎干表皮。
五、不要伤害茎叶
抹杈时的动作要轻，不要拉断枝条，也不要碰断枝条或损伤叶片。
六、要及时抹杈，不要漏抹
辣椒的侧枝生长较快，要勤抹杈，一般每3天左右抹一次。
七、要与防病结合进行
抹杈后，最后叶面喷洒一次农药，如500倍的杀毒矾或代森锰锌，保护伤口，免受病菌感染。
辣椒到了生长中后期，也需要及时地施肥，以补充辣椒所需的养分。那辣椒中后期如何施肥呢？
给辣椒打药
适时追肥：
由于辣椒挂果多，多次采收，中后期需肥量较大，所以要进行追肥。辣椒追肥的基本原则是“控氮、稳磷、补钾配微”，地力好，底肥充足的地块，可结合浇水，亩冲施水溶肥（冲施肥）4公斤或尿素8公斤加硫酸钾5公斤；底肥未施有机肥，追肥不足，有早衰表现的地块、每次采摘后，结合浇水亩冲施水溶肥6公斤或尿素10公斤加硫酸钾6公斤，连续使用2-3次。当植株大量开花，挂果数增多时，可采用根外追肥，用0.1%的尿素加0.2%-0.3%的磷酸二氢钾及其它微肥。用0.2%的磷酸二氢钾或绿芬威50克兑50公斤水叶面喷施，可以明显提高产量。
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