今年的辣椒价格直线飙升，辣椒种植户都乐开了花。然而，冬茬辣椒并不好种，天气越来越冷，棚内温度越来越低，易落花、落果和落叶，植株也容易早衰。为了种好冬茬大棚辣椒，我们的管理重点是预防辣椒“三落”，防止植株早衰，延长结果时间，增加后期产量。
大棚辣椒
一、成因
在辣椒种植中“三落病”即落花、落果、落叶是很难解决的重要问题，直接关系着辣椒产量的高低，辣椒种植的难点也在这里。在辣椒生长的前期有的落蕾，有的落花，有的是坐果后果梗变成黄色而导致大量落果。造成辣椒“三落病”的根本原因是花果期的环境条件不适宜，以及植株养分不足或者植株徒长，导致结果时没有足够的养分供应而落花、落果。
1.温度条件得不到满足：冬茬大棚辣椒，棚室温度还是挺低的。如果辣椒生长期间低温长时间低于18℃，生理机能就会下降，8℃时根系就会停止生长，不能从土壤中吸收水分和养分，植株就会表现出长势差，处于不死不活的状态。这样的植株条件，即使开花也会落掉。
2.光照不足：种植越冬茬辣椒，常常会很长时间见不着太阳，在辣椒的生长期间遇到长时间的连阴雨天气。棚内光照不足，植株易徒长，也可以导致落花、落果。
落花落果
3.养分不足：土壤肥料不足，或者土壤中缺钙、缺硼，导致辣椒定植后不能很快的发棵生长，易落花落果。
二、防治方法
1.品种：冬季大棚种植辣椒，宜选择耐低温、弱光、结实能力强的品种，如螺丝椒。
2.科学制定种植时间：满足辣椒生长适宜的温度20-30℃，地温25℃左右。
3.提倡施用酵素菌沤制的堆肥，或者添加马粪等酿热物的有机肥。
4.合理喷施肥液或者植物生长调节剂：冬茬辣椒不好坐果，需要喷施植物生长调节剂来辅助坐果。0.04的芸苔素内酯水剂3000倍液每毫升对水1升，在花果期连续喷施2-3次。也可以施用10%宝力丰辣椒宝或者果实防落素每支兑水10-15升叶面喷洒。
在整个生长期都要进行科学合理的管理，防止植株早衰，延长结果时间。
1.苗期管理
辣椒不耐旱也不耐涝，它的根系不发达，必须要经常供给水分。辣椒定植前，畦上浇透水，2-3天后畦上土壤相对含水量降至70%左右时进行定植，定植后浇足定植水，5-7天缓苗后浇缓苗水，这次浇水可以大一点，此后进行控水蹲苗，苗期除非特别干旱不能浇水，否则植株营养生长旺盛，导致开花晚或者开花少。
2.花果期管理
这个时期主要是指开花后到第一次采椒，植株开花和结果同时进行，整个植株都在陆续开花结瓜。为了防止落花落果土壤不能过旱也不能过湿，最好使之保持一个相对稳定的状态，适当控水，防止徒长。如果缓苗水足够大，这花果期土壤不会特别干，开花后差不多五六天果坐住后就可以浇水了。
3.结果期管理
（1）水肥管理：第一次采果后开始追肥。以后每采收 2-3 次追一次肥，每亩地每次追施尿素10公斤，硫酸钾15公斤。为了延缓植株衰老，用磷酸二氢钾或者其他叶面肥进行叶面喷肥，每隔 7 天喷施一次，连喷 3 次。这个时期对水分的需求比较多，但是浇水不易过大，保持土壤湿润，要勤浇水，轻浇水。大棚种植辣椒在不覆盖地膜的情况下，浇一次水可以保持7天左右土壤湿润，覆盖地膜可以保持差不多10天。所以在结果初期7天左右浇次水，或者观察表土发干时就要浇水，结果盛期5天左右浇次水。
（2）植株调整：辣椒一般不进行整枝打杈，但是进入结果中后期，植株生长往往过于旺盛，应及时去除植株下部的病叶、老叶、病果，以及植株内侧徒长枝改善光照，提高辣椒的坐果率。并结合疏枝增施一次速效肥，以恢复生机，促进分枝和花芽形成再结果，防止早衰。
（3）采收：应适当早采果，减少果实的生长时间，则花的质量提高，进而提高结实率，增加产量。
4.病虫害防治
辣椒软腐病
辣椒中后期几乎没有虫害，主要病害是软腐病，多是由于田间湿度大造成的，所以在辣椒生长中后期进行植株调整，田间通风透光好了能够降低软腐病的发生。在软腐病发病初期可以用72%农用链霉素可湿性粉剂2000倍液每隔7-10天喷施１次，连续喷施2-3次，能起到比较好的防治效果。
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