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蔬菜农药残留的原因有哪些?如何消除农药残留?

作者:洋洋来源: 人气:6 标签:蔬菜种植管理

蔬菜中的农药残留检测主要包含三大类,分别是有机磷类农药、有机氯及菊酯类类农药、氨基甲酸酯类农药。相关检测统计数据显示,农药残留合格率从低到高的次序分别为豆类、茄果类、白菜类、绿叶蔬菜、芋薯根菜类、葱蒜类、瓜类、食用菌类。

蔬菜检测

蔬菜检测

一、蔬菜农药残留的原因

造成蔬菜中农药残留的原因可以从多方面进行总结,其中较为主要的有三个方面:

1.化学农药对蔬菜的直接污染,化学农药会直接作用于叶片表层,其中部分农药会渗透叶片组织内部,在适宜条件的催化影响下,进行分解。农药分解的成分物质理论上而言应该是无毒的,但是如果在农药还没有完全降解时采收蔬菜,便会产生农药残留。

2.土壤中的农药残留,土壤残留是随着蔬菜种植面积飞速扩大而逐渐成型的,大面积的土地被改种蔬菜直接导致了蔬菜禁用农药超标。

3.相关检测工作制度存在缺陷,科研院所及农药检定系统为主要的具有开展蔬菜农药残留检测、研究和分析等工作的两大系统。检测工作的顺利开展则需要大额资金作为基础支撑,虽然目前阶段性的蔬菜农药残留的监测及监督工作已经部分铺展快乐,但是仍然无法忽视其范围窄、数量少和普片性不足的现状。

二、蔬菜农药残留的危害

蔬菜农药残留导致的社会性危害已经逐渐展露出来,其中对人畜健康的危害、对环境的危害、对蔬菜本身商品价值的影响是最为主要的部分。若流入市场的蔬菜存在农药残留状况,经食用吸收后农药中的有害物质会在生物体内积累,进而通过食物链的生物富集,令人、畜体堆积造成慢性毒害的亚致死剂量,引起有机体内脏机能受损或阻碍正常的生理代谢过程。此外,农药残留造成的慢性毒害害体现在致畸性、致癌性、致突变等方面。

土壤板结

土壤板结

相关调查数据显示,蔬菜农药的利用率大概在10%左右,而大部分的农药残留在环境中则会造成环境污染。农药在土壤中积累会引起土壤板结,农药进入水体会抑制水中生物的繁殖和生长,此外,在杀死害虫的同时农药也会不可避免的令益虫遭到损害,从而间接导致生态系统失衡。而蔬菜农药残留超标必然会对蔬菜颜色、口感造成不良影响,从而直接降低蔬菜作为商品的应用价值。

三、消除蔬菜农药残留的方式

预防措施是保障。蔬菜农药残留预防措施要从蔬菜品种、苗期培育、农药宣传、农民技术培训等方面入手。在选择蔬菜品种时要选择丰产、优质、抗病虫、抗逆性强,并且适宜当地环境的。在育苗期间筛选最有效、最经济的栽培技术措施,淘汰病弱苗。

另外,相关部门要向农民宣传农药残留危害,告知他们禁用药品和建议使用药品,加强对安全、合理使用和轮换使用农药的指导,开展相应的技术示范以及培训。物理防治是基础。设施防护、高温消毒是物理防治的主要方法。设施防护需要覆盖防虫网和遮阳网,进行避雨、遮阳、防虫栽培。

土壤消毒

土壤消毒

高温消毒分为种子消毒、土壤高温消毒、床土消毒、棚室消毒四个方面。物理防治主要是为了避免蔬菜病害的发生。化学防治是根本。掌握农药的用途、技术和蔬菜的农药施用时期是非常关键的。只有做到这些菜能够收到良好的防治效果,并避免农药浪费。长期单一施用同一农药是引起病虫产生抗药性的主要原因,因此要注意交替施用农药。生物防治方法也是消除蔬菜农药残留的有效方式。包括施用农用抗生素,如春雷霉素、多抗霉素等。植物杀虫剂主要有苦参碱、印楝素等。 


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