每种蔬菜不同时期的管控方式是有区别的，辣椒也一样，但由于部分菜农在前期的诸多管理上存在失误，导致当下的辣椒表现出许多异常来，对辣椒的产量和品质影响较大。以下这些错误的做法，你是否也做过呢？
辣椒
一、控水过度 后果严重
越冬一大茬辣椒在定植后，棚室环境相对适宜，辣椒生长较快。为有效控制辣椒生长，菜农常采用以水控旺的办法，但如何有效把握好一个“度”，成为管理的关键。
合理控水后，优势很多。首先是根系具有向水向肥的特性，而土壤表面水分蒸发快，地表以下水、肥相对充足，有利于引根下扎，培育苗期壮根，奠定后期高产基础。再是植株吸收水分减少，肥随水走，那么，植株得到的养分减少，生长速度放缓，起到好的控旺作用。还有控水后，植株茎秆含水量低，不易发生茎秆折断的情况，延后了吊枝的时间，也就拖后了地膜覆盖的时间。当然，土壤、棚室内湿度降低，在很大程度上减少了病害的发生。
但实际情况是，部分菜农很难把握控水的分寸，导致控旺过度，反而出现了很多异常。如：一是中午萎蔫。二是生长点发黄。三是花芽分化不良、畸形果增多。其原因主要是元素吸收障碍所致。
辣椒畸形
那么，如何有效解决呢？经验菜农是这样操作的：
一是先吊起一根枝，及时补充水分，恢复植株正常长势。在植株严重缺水时，可以先吊起一根枝，避免植株折断，再进行浇水。
二是上喷下冲，合理补充养分，以优化花芽分化，促进果实膨大为主。如叶面喷施硼钙肥，下冲平衡性水溶肥等。
三是多措并举，合理控旺。就目前现状来说，部分辣椒依然长势偏旺，但在控旺时，且不可采取单一的控旺办法，最好是多种办法并行，如拉大昼夜温差、以果控棵、使用激素等方式，交替使用或者同时进行。
二、定植过深 易生不定根
菜 菜农常说“茄子没脖、黄瓜露坨”,是指不同的作物定植深浅不同，更有利于其生长。不同蔬菜的定植深浅，要取决于蔬菜的生物学特性、棚室的土壤条件和地下水分深浅及季节的不同。对于越冬一大茬辣椒来说，定植时，要确保茎基部裸露在外面，也就是不宜定植过深。
定植过深后，茎基部易生不定根。通过观察来看，定植过深的辣椒，茎基部两侧着生较多不定根，相反主根长势较弱，甚至有些根尖坏死。
造成这种现象的原因有三：
一是耕作层15-20厘米之间，犁底层浅，定植过深后，主根下扎困难。
二是土壤中盐渍化程度高，也是导致主根不发达的原因。
三是地膜覆盖过早，使得地表面土壤含氧量、水分等条件适宜，利于茎基部生出不定根。
覆盖地膜的辣椒
相对相对而言，在辣椒生长前期，需水肥量较少，加上不定根的供应，反而会造成植株徒长。随着植株不断上生长，瓜果量增加，所需水肥量增加，但植株总体根量不足，反而会出现了营养供应不良的情况。花芽分化不良、畸形果等生理性问题会频发，而植株整体抗性也会降低。同时，随着棚室内温度逐渐降低，湿度增加后，茎基部处于相对湿润的条件下，反而易感染各种病害。
对于对于定植过深的辣椒，在没有覆盖地膜的前提下，可以中耕松土，将茎基部露出，保持茎基部干燥。再是冲肥时，随水冲施生根剂，促生新根，增加根量，确保植株整体养分供应。同时，在今后选择肥料时，应选择兼具土壤养护功能的产品，加强土壤养护，创造利于根系生长的土壤环境。
对于定植过深的辣椒，在没有覆盖地膜的前提下，可以中耕松土，将茎基部露
三、覆膜贴地面弊端多
很多菜农辣椒棚内的地膜大多贴地铺，其实铺地膜的目的就是为了保温、降湿，但是贴地铺则弊大于利，主要表现在以下三个方面：
一是不利于根系下扎。辣椒是浅根系作物，根系不发达，而地膜贴地铺，尤其是黑地膜，阳光照射后，地表温度较高，湿度适宜，根系自然会“盘旋”在地表而不向下深扎，当遇到不良天气或遭受病虫侵入时，因抗逆性差而遭受侵害。
二是影响土壤通透性。地膜紧贴地面会影响土壤的透气性，造成土壤中二氧化碳出不来，氧气进不去，根系活性下降，本来辣椒根系就不发达，不耐旱，又不耐涝，这样更不利于根系的正常生长。
三是利于病害的发生。地膜贴地铺，会导致辣椒茎基部与地膜紧贴在一起，温度高时，土壤蒸发的水分在地膜上凝结成水珠，聚集在茎基部，形成了高湿的环境，致使辣椒发生茎基腐病、疫病等多种病害的发生。
因此，建议菜农铺地膜时最好在种植行内起拱，这样不仅可以增加土壤的透气性，而且地膜呈拱面，棚内形成的露水会沿地膜流到操作行中；浇水时水从膜下走，不会增加棚内的湿度，减少病害发生；同时建议菜农适当晚铺地膜，有利于辣椒根系下扎，培养壮棵。
四、果实畸形变褐早预防
李大姐棚内的辣椒是9月18日定植的，虽然坐果不少，但是出现了不少畸形果，畸形果大多弯曲，从弯曲处劈开后果实内部的组织增生，颜色变褐，严重影响了辣椒的品质，商品性大大降低。
这种现象在近几年的秋茬辣椒上比较普遍，在每年的十月中下旬到12月下旬左右或者来年开春后发病最为严重。
主要是由三个原因引起：
一是虫害所致。在辣椒幼果期果实很小的时候，遭受蓟马的危害后，为害部位先期形成凹陷小点，并不再生长，但果实其他部位继续生长，导致内部组织破裂，果面出现裂口，形成增生组织（瘤状凸起）。
二是细菌性病害所致。当粉虱等刺吸式口器的昆虫刺吸辣椒幼果后，细菌由刺吸部位侵入后形成病果。
三是花芽分化不良所致。秋茬辣椒定植时正值高温时期，前期的高温很容易导致花芽分化不良，辣椒出现诸如弯曲、皱缩等畸形果。
辣椒蓟马
为避免来年或下茬辣椒再次出现这种现象，建议：
首先做好棚室中蓟马、粉虱的防治。尤其是蓟马的防治，在用药上要注意选用虫卵兼杀或杀虫与杀卵的药剂复配使用；
其次是调控好棚室温湿度，适当延长通风时间，一来降湿，二来避免棚内温度高于35℃或低于15℃，以促进花芽分化，减少畸形果的出现。
越冬一大茬辣椒多在8月中旬前后定植，处于高温强光环境，辣椒生长较快，在管理上应以控旺促壮为主。而眼下辣椒已进入初果期，管理上以优化花芽分化，促结精品果为主。
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