雾培蔬菜

雾培技术又称喷雾栽培、气雾培,它是所有无土栽培技术中根系水气矛盾解决得最好的一种形式，同时它也易于自动化控制和进行立体栽培，提高温室空间的利用率。喷雾栽培可根据植物根系是否有部分浸没在营养液层而分为喷雾培和半喷雾培两种类型。所谓的喷雾培是指根系完全生长在雾化的营养液环境中的无土栽培培技术（图1、图2）；而半喷雾培是指部分根系浸没在种植槽下部的营养液层中，而另外那部分根系则生长在雾化的营养液环境中的无土栽培技术（图3）。

水培与雾培的区别：水培与雾培的主要区别是植物根系所处营养液环境不同。水培的根系处于液态营养液中，连续或间歇供液；而雾培的根系处于雾状营养液中，间歇供液。

一、设施结构

（一）种植槽

喷雾培的种植槽可用硬质塑料板、泡沫塑料板、木板或水泥混凝土制成，形状可多种多样。种植槽的形状和大小要考虑到植株的根系伸入到槽内之后，由安装在槽内的喷头要有充分的空间将营养液均匀喷射到各株的根系上，因此，种植槽不能做得太狭小而使雾状的营养液喷洒不开，但也不能做得太宽大，否则喷头也不能将营养液喷射到所有的根系上。

图1、图2，分别为梯形和A形种植槽，槽的底部可用混凝土制成深约250px左右的槽，用于盛接多余的营养液。而在槽的上部可用铁条做成A形或梯形的框架，然后将已开了定植孔的泡沫塑料定植杯放置在这个框架上方，即可定植作物。而图3的种植槽与深液流水培的类似，但槽的深度要比深液流水培的深，可达25～1000px，在槽的上部放置泡沫定植板，栽培作物时营养液从槽的近上部安装的管道上的喷头中喷出，而槽底可盛装2～75px深的营养液层（即半喷雾培），也可以不保留此营养液层，让多余的营养液随时流回贮液池中。

图1.梯形喷雾培种植槽示意图             图2.A形喷雾培种植槽示意图

1．植株　2、3．泡沫塑料板　4．根系　　1.泡沫塑料板　2.塑料薄膜　3.结球生菜

5．雾状营养液　6．喷头　7．供液管　　地上部分　4.根系　5.供液管　6.喷头

（二）供液系统

供液系统主要包括营养液池、水泵、管道、过滤器、喷头等部分组成，有些喷雾培不用喷头，而用超声气雾机来雾化营养液。

1.营养液池（贮液池）　规模较大的喷雾培可用水泥砖砌成较大体积的营养液池，而规模较小的可用大的塑料桶或箱来代替。池的体积要保证水泵有一定的供液时间而不至于很快就将池中的营养液抽干，如果条件许可，营养液池的容积可做得大一些，但最少也要保证植物l～2天的耗水需要。

2. 水泵　水泵的功率应与种植面积的大小、管道的布置以及选用的喷头及其所要求的工作压力来综合考虑而确定。选用耐腐蚀的水泵，一般667m2的大棚要求水泵功率为1000～1500w左右。

图3.半喷雾培种植槽示意图                        图4.超声气雾剂外观

1、植株　2.定植杯　3.定植板　4.喷头 5.种植槽　6.地面　7.根系　8.营养液层

3.管道

　管道应选用塑料管，各级管道的大小应根据选用的喷雾装置上的喷头工作压力大小而定。

4.过滤器

因水或配制营养液的原料中含有一些杂质，可能会堵塞喷头，因此，要选择过滤效果良好的过滤器。

5.喷头　

喷头可根据喷雾培形式以及喷头安装的位置的不同来选用不同的喷头。有些喷头的喷洒面为平面扇形的，而有些则是全面喷射的。喷头的选用以营养液能够喷洒到设施中所有的根系并且雾滴较为细小为原则。

6.超声气雾机

超声气雾机是利用超声波发生装置产生的超声波把营养液雾化为细小雾滴的雾流而布满根系生长范围之内（种植槽内），取代了上述的供液系统。通过超声波雾化营养液有助于杀灭营养液中可能存在的病原菌，对作物生长有利。图4为国产超声气雾机的外观。营养液池或罐的出水口应设在高于超声气雾机的入水口的位置，通过管件把营养液池或罐与超声气雾机的入水口相连，使营养液在重力的作用下流入超声气雾机内。由于超声气雾机中内置鼓风设备的功率有限，因此，种植床不能过长，一般不超过8m。

二、栽培管理要点

（一）定植

喷雾培定植方法可与深液流水培的类似。但如果定植板是倾斜的，则不能够用小石砾来固定植株，应用少量的岩棉纤维或聚氨酯纤维或海绵块裹住幼苗的根颈部，然后放入定植杯中，再将定植杯放入定植板中的定植孔内。也可以不用定植杯，直接把用岩棉、聚氨酯纤维或海绵裹住的幼苗塞入定植孔中，此时，裹住幼苗的岩棉、聚氨酯或海绵的量以塞入定植孔后幼苗不会从定植孔中脱落为宜，但也不要塞得过紧，以防影响作物生长。

（二）营养液管理

喷雾培的营养液浓度可比其他水培的高一些，一般要高20～30％左右。这主要是由于营养液以喷雾的形式来供应时，附着在根系表面的营养液只是一层薄薄的水膜，因此总量较少，而为了防止在停止供液的时候植株吸收不到足够的养分，就要把营养液的浓度稍为提高。而如果是半喷雾培，则不需提高营养液的浓度，可与深液流水培的一样。

喷雾培是间歇供液。供液及间歇时间应视植株的大小以及气候条件的不同而定。植株较大、阳光充沛、空气湿度较小时，供液时间应较长，间歇时间可较短一些。如果是半喷雾培，供液的间歇时间还可稍延长，而供液时间可较短，白天的供液时间应比夜晚来得长，间歇时间则应较短。也有人为了省却每天调节供液时间的麻烦，将供液时间和间歇时间都缩短，每供液5～10min，间歇5～10min，也即供液的频度增加了，这样解决了营养液供液不及时的问题，但水泵需频繁启动，其使用寿命将缩短。

三、对雾培的评价

雾培

（一）优点

1.可很好的解决根系氧气的供应问题，几乎不会出现由于根系缺氧而生长不良的现象。

2.养分及水分的利用率高，养分供应快速而有效。

3.可充分利用温室内的空间，提高单位面积的种植数量和产量。温室空间的利用要比传统的平面式栽培提高2～3倍。

4.易实现栽培管理的自动化。

（二）缺点

1.生产设备投资较大，设备的可靠性要求高，否则易造成喷头堵塞、喷雾不均匀、雾滴过大等问题。

2.在种植过程中营养液的浓度和组成易产生较大幅度的变化，因此管理技术要求较高。

3.在短时间停电的情况下，喷雾装置就不能运转，很容易造成对植物的伤害。

4.作为一个封闭的系统，如控制不当，根系病害易于传播、蔓延。

雾培的优缺点明确后，是否要采取这种模式的种植，要权衡利弊，确保后期有可观的种植成果。

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