越夏大棚西红柿品质不高，或是青肩，或是花脸。出现这种现象的主要原因是花芽分化不良和营养分配不均造成的。既然花芽分化期已经错过了，便只能加强开花结果期的管理。此时，若温度过高或湿度过大，都会影响西红柿正常的授粉受精，导致开花结果不良；若植株旺长，营养供给花果的少，也会出现开花结果不良的现象。
西红柿转色不良
因此，菜农朋友们应该遵守四要点，采取以下保花保果措施，以保证植株的连续结果能力和果实的商品性。
首先，注意一个“不”字。即每穗花的第一个花不点。因为每穗花的第一个花一般要比其他的花早开1~2天，点第一个花会使营养集中供应该果，减少了其他花果的营养供应，因而容易造成果实大小不一的情形。同时，第一个花形成的果也常因营养供应充足而形成畸形果，因此每穗花的第一个花可不点。
蘸花
其次，抓住一个“多”字。即多点花。每穗第一个花开放后，后面将会有3~4个花一起生长。要预防西红柿空洞果，应在花开放前进行点花。在每穗花第一次点花后2~3天，后面将会又有4~5个花出现，此时也要点花。每穗点花8个为宜，以利于下一步精品果的选留。
第三，记住一个“少”字。即留少果、留精果。当幼果坐住后，根据需要选留4~6个大小一致、果形相近且无病虫害的果实，然后将其余的果实摘掉。
大棚内西红柿
最后，当心一个“保”字。即保果很重要。西红柿进入结果期后，应及时喷施百菌清、中生菌素等药剂，预防早疫病、晚疫病、细菌性溃疡病等多种危害果实的病害。
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