冬春季节，寒流发生频繁，大棚蔬菜若管理跟不上，很容易造成冷冻害的发生，轻者作物生长停滞，严重的影响品质和产量。什么是蔬菜冷冻害，如何进行有效防治呢？

冬春蔬菜

一、什么是棚室蔬菜的冷冻害？

冷害：冷害是植物组织受到冰点以上的不适低温造成的伤害。此时温度尚未达到冰点，但是已经引起部分蔬菜生理失常。冷害症状不如冻害明显，往往使蔬菜长势不太正常，好好管理可恢复。冷害容易被当成是细菌、真菌引起的病害。用药不当，容易造成二次伤害。

冻害：是指生长中的蔬菜，遇到突发或持续长时间低于0℃以下的环境温度，植株体内水分就会结冰，从而伤及或致死功能组织。

0℃以下环境温度持续时间越长或降温幅度越大，蔬菜受害越重。0℃以下环境温度来临前，若气温持续多天缓慢下降，蔬菜的抗冻性会有所提高，冻害的损失会减轻。若是气温骤降至0℃以下，蔬菜冻害严重，甚至会整株冻死。

二、如何预防冷冻害？

1、改进设施保暖状况，提高棚室温度

（1）棚室修建时做好保暖

根据各地区的纬度选择适合的大棚高度及棚膜与地面的角度，优化棚室光热效应。覆盖物要确保有效，不可凑合。必要时向阳面的底角夜间增盖一层草帘或安装热风炉以提高棚室内夜间的温度。

增加覆盖物

（2）增加覆盖物

夜间在大棚四周加围草苫，温度可提高1-2℃，在草苫上再覆盖一层薄膜，不但可以挡寒风，还可防止雨水打湿草苫，从而减少因水分蒸发而引起的热量散失。

（3）经常扫洗棚膜

把棚膜上面的灰尘和污物清除干净，增加透光率，提高棚温。

（4）覆盖地膜与小块棚

高垄栽培的，可在高垄上覆盖一层地膜，可提高2-3℃；平畦栽培的，可用小拱棚提高地温。

（5）设防寒沟

在大棚外面南侧挖沟填入稻草、秸秆等保温材料，防止地温向外散失。

（6）双层薄膜覆盖

在无滴膜下方，拴吊绳的铁丝上方，再搭一层薄膜。因中间层有空气，可明显提高棚内温度。

（7）熏烟

寒流到来之前，在大棚周围点火熏烟，可防止大棚周围热量向高空辐射，减少热量的散失。需要注意的是，不能在棚内用柴草点火升温，因柴草燃烧时放出的烟对蔬菜有极大的危害。

2、选择合适的品种，掌握适播期

根据中长期的天气预报，选择合适的播期和定植期。对冬性不熟悉的品种最好通过试验后再大面积种植。

3、育苗时加强抗寒能力锻炼

在果菜类的苗期应根据幼苗的发育要求实行变温管理，培育壮苗。一般在播种后要提高温度，出苗后要将温度降下来，避免徒长；在分苗后再次升温，促进新根的生长；定植前再降温炼苗，以提高植株的抗寒性。在培育番茄苗时，当植株处于花芽分化时（一般为两片真叶后），适当提高夜间的温度，使夜温尽可能保持在15℃左右，预防畸形果的发生。

4、做好蔬菜生长期的温度、水分及养分管理

要控制好棚室的温度，晴天时要避免棚室温度过高。棚温过高时，放风要缓，避免室温骤然大起大落。在阴天时要适当缩短揭草帘子的时间，减少出入温室的次数，尽可能保持棚温。要避免在棚温很高的时用冷水漫灌处于旺盛生长时期的植株。 

连续阴天引起植株打蔫时，一般不可浇水，如果天气开始好转，土壤干旱，必须浇水时，用水壶点温水，千万不能用冷水漫灌。久阴骤晴时要避免植株在阳光下暴晒，可采用回苫或间隔放苫、回半苫的办法避开突然的高温。 

冬季蔬菜冻害多因缺水所致，由于水比空气比热高、散热慢，若土壤含水量适中，耕作层孔隙裂缝细密，根系不悬空，土壤保温，可使根系不受冻害。因此，在冻前浇足水或冬间选好天气（20℃以上）灌足水，可防冻害。

5、提早喷施肥料或抑蒸剂

低温来临前，可喷洒0.2%-0.3%的磷酸二氢钾水溶液1-2次，以提高抗寒力；或泼施稀薄人畜粪水肥400-500公斤/亩，以减轻土壤的结冰程度，降低冻害；或在菜地厢间撒施火土灰或草木灰2500-5000公斤，既防寒防冻，又起到增施钾肥的作用。 

在寒潮来临前3-4天，抢晴天对蔬菜植株喷洒30-40倍的石油抑蒸剂，使在叶片上形成一层看不见的防寒膜，利于降低叶片的蒸腾作用，保护蔬菜体温，达到防寒的目的。

温室

三、蔬菜发生冻害后如何拯救？

1、不要马上闭棚升温

大棚蔬菜受冻后，千万不要马上闭棚升温，若升温过快会使受冻组织脱水死亡。太阳出来后应适度敞开通风口，过段时间再将通风口逐渐缩小、关闭，让棚温缓慢上升，使受冻组织充分吸收水分，促进细胞复活，减少组织死亡；

2、保温保湿

喷雾新高脂膜高纯型能提高棚内空气温度，稳定棚室气温，并抑制受冻组织脱出的水分蒸发，促使组织吸水。

3、剪除枯枝

剪除受到冻害的茎和叶子，以免组织发霉发生病变，诱发病害。

4、灌水保温

而对受冻后的蔬菜进行灌跑马水或浇水，能增加土壤热容量，防止地温继续下降；同时灌水后，可稳定近地表层的大气温度，使气温平均上升，有利于受冻蔬菜部分细胞组织的自然恢复，从而减轻冻害。水要浇足浇透，田间水最好能当天渗完。灌水或浇水后，抓住气温回升的有利时期，松土保温。

5、追施速效肥

对生长点未死的蔬菜，及时灌水，中耕培土，清除受冻枝叶。受冻蔬菜缓苗恢复后，可及时追肥，促进植株恢复生长，提高机体的生活力，减少损失。冬季气温低，要少施氮肥，多施磷钾肥，可适当喷施叶面肥。

6、遮阴、喷洒清水

棚栽蔬菜和秧苗遭受轻微冻伤2-3天后，中午前后要短期遮荫，避免强光照而突然失水枯死。同时根据湿度情况，在中午喷洒少量清水，以提高地表温度和湿度，抑制受冻组织脱水干枯，促使受冻组织吸水。几天内少通风，适当提高棚温，以促进恢复生机。

7、防病改种

受冻后的蔬菜易受病虫害侵袭，可使用百菌清等杀菌剂，也可在棚内使用烟熏剂杀除病菌。受冻严重的，注意及时改种。

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