彩椒果实
在大多数菜农的认识里，钾肥通常与膨果联系起来，当蔬菜的果实膨大出现问题的时候，很多菜农会问：是不是缺钾了？
诚然，钾肥缺乏是导致膨果出现问题的原因，但不是唯一原因，在这里给大家详细地分析一下。
一、果实膨大机理
当授粉受精（或激素处理）完成以后，子房迅速生长起来，如茄果类、瓜类等蔬菜的果实，其大小和形状与构成果实的细胞数量、体积、密度有关。细胞的数量是在授粉受精（激素处理）以后，细胞分裂的结果；分裂后的细胞的扩大决定了细胞的体积；而细胞的密度是由有机物质的积累和水分相对增加决定的。
彩椒果实
二、果实膨大所需养分
当果实坐住以后，迅速进入膨大期，此时果实中的细胞体积和密度是影响果实膨大的关键。细胞在膨大时最基本的条件是水分的供应，在缺水条件下，无论是叶片合成的有机营养，还是根部吸收的无机营养，都会受到影响。在水分满足条件下，就要考虑以上两类养分的供应。
在进入开花坐果期之前，叶片合成的有机养分首先供应茎叶，其次供应根系；而进入开花坐果期以后，叶片合成的有机营养首先供应花果，其次是茎叶，最后是根系。在这个过程中，有机营养的供应量、是否能够顺利转移至果实里都影响着果实的膨大速度。资料显示：在决定产量的因素中，有机营养占90%以上，而无机营养占10%左右。可见对于果实的膨大，有机营养的数量十分的关键。在叶片数量足够、光照好、有适宜的温度和温差等诸多条件都具备时，果实膨大需要的有机营养充足，因而果实膨大较快。
番茄果实
不过，虽然无机营养所占的比例较低，但不能说明无机营养不重要，反而更加关键。比如钾元素，在进入盛果期以后，作物需要的钾元素量明显上升，这是很多资料都能查得到的资料，但并不代表钾与膨果有唯一关系，而准确的理解是钾元素是调节库源关系的关键元素，即钾元素的含量决定了叶片合成的有机养分向果实运输是否通畅，钾缺乏时有机营养运输缓慢，因而影响到果实膨大。而除钾元素外，碳、氢、氧、氮、磷、硼、钙、镁等等诸多元素也都与膨果有关。
在生产中，很多菜农在蔬菜进入盛果期后会提高钾元素的用量，但还是会出现膨果的问题，因此，建议广大菜农，当膨果出现问题的时候，不要单一考虑是否是钾元素的原因，要考虑是否是有机营养方面或其它的必需营养元素方面或管理方面出现了问题，不要只盯着钾元素这一方面不放。
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