摘叶，为蔬菜植株调整的重要手段之一，通过摘叶，可塑造适宜于棚室 环境生产的最佳株型。通俗来讲，摘叶，即为去叶，而在植物生理学上，蔬菜 枝叶的去留会直接影响或改变植株体内光合有机物的分配情况。
由于 蔬菜的叶片可以通过光合作用制造光合产物，故其可被称为一个“营养源”， 蔬菜果实的生长、膨大过程好比养分积累的过程，故其可被称为“营养库”， 通常情况下，果实与其上下枝叶组成一个“源库单位”。一般情况下，光合产 物从“营养源”运输到“营养库”，即从叶至果，多遵循“就近运输”（养分 优先供给离叶片最近的果实）、“同侧运输”（养分优先供给与叶片在同一侧 的果实）等规律。
其实，生产中的摘叶就是在不断地改变蔬菜植株的 “源库单位”，摘除果实下方1—2片叶，其“源库单位”的位置会上移。这就 告诉我们，生产中，菜农在进行摘叶时，注意选留最佳的“源库单位”，而应 把一些无效枝叶去除。在理论上，西红柿摘叶要联系“源库单位”，而在生产中，不同种类的西红柿 ，其整个摘叶过程有所不同。现分述如下：
1.大红、粉果西红柿的摘 叶
第一遍摘叶通俗称为“拾底叶”，摘叶时间多在第一穗果刚开始露 色时进行。重点把西红柿植株子叶上方的1—2片叶摘除。分析：通过摘除这些 所谓的底叶子，可促进西红柿前期茎蔓生长，达到促棵、旺棵的目的。此外， 这些底叶子在下部长不大，反而有可能会消耗养分，若到了西红柿生长中后期 再摘除，一是枝叶茂密，摘底叶子难度较大，二是底叶子紧贴地膜或地表，易 成为病害发生的“传染源”，故早摘除，早获益。
第二遍摘叶，通常 要等到第一穗果果实平均长至成年人手的“一弧二”（注：拇指与食指弯曲后 ，中间在加上两个手指宽，即为一弧二。）大小时才可。在第一穗果下方留一 片叶，其下部全部摘除即可。按照此规律，大红、粉果西红柿若留6—7穗果， 摘叶次数至少2遍。 摘心打头时，要在第6—7穗果上方留1—2片后再打头。目 的：一是满足该穗果的营养需求；二是高温强光下，可起到遮阳的作用，减少 日灼和脐腐病的发生。
2.樱桃西红柿的摘叶 摘第一遍叶的方法同大红、粉果西 红柿类同。但第二遍摘叶，要待第二穗果的最大果实长至成年人手中指肚大小 时才可。这次去叶可在第二穗果下方留一片叶后，把其下方叶片全部去掉即可 。
第三遍摘叶，可等到第五穗果的最大果实长至成年人手中指肚大小 时，在第五穗果下方留一片叶后，将其下方叶片去掉即可。以此类推 ，摘心打头的方法同大红、粉果类同。
3.“罗曼”西红柿的摘叶 摘底叶子的方法同上。
摘第二次叶子时，要待第二穗果平均 长至核桃大小时进行。同样需在第二穗果下方留一片叶后，把其下方叶去掉即 可。
以此类推，摘心打头的方法同大红、粉果类同。
小 结：生产中，摘叶是西红柿管理中一一项必要的措施。而合理摘不良或根系受 伤造成的。一般来说多是有机肥未充分腐熟所致。大棚蔬菜种植技术培训 www.haowenshi.com记者建议菜农朋友可以使用激抗菌968肥力高微生物菌剂快 速腐熟鸡粪的方法，快速将有机肥充分腐熟。如果黄叶发生后，可叶面喷施细 胞分裂素混加氨基酸液肥，延缓叶片衰老，促进叶片转绿，同时结合着冲施或 灌施促进生根的产品，培育发达的根系，保证养分的充足供应，缓解黄叶。也能有效改善株行间的通风透光性，促进西红柿转色。西红柿生长中后期，基部 叶片逐渐衰老、黄化，且底层光照弱，下部叶片制造养分的能力很低，适当去 叶是有利的。植株徒长，枝叶稠密，影响通风透光时，也应及时摘叶。
西红柿摘叶时，应分次摘除病残黄叶、老叶、稠密叶。要以既能保证 果实生长所需的光合产物，又不会造成田间郁蔽为标准。另外，摘叶前，还应 密切关注天气预报，选择晴天上午进行，尽量避开连阴天打叶，以利伤口在有 日光照射及较高温度下尽快干燥愈合。摘叶时，尽量避免将伤口扩大。摘叶后 及时喷施防治灰霉病的药物，可重点喷施茎秆下部因摘叶形成的创口，尤其背 光的创口。遇到连阴天或下雨天棚内湿度大时，可结合烟雾剂熏棚的方法防治 。
摘叶提醒西红柿下部黄化叶片宜晚摘“看！下部的西红柿叶子都黄了，肯定 不能供给果实营养了，咱摘除了吧。”在下乡采访中，很多菜农的棚里都会存 在这种情况。在这些棚里可以看到，植株整个中下部叶片都出现了黄化现象， 严重的叶片已经看不出多少绿色，西红柿果实小、畸形果多、上部开花坐果受 到影响。在此情况下，很多菜农认为黄化的叶子已经没什么用了，干脆就直接 摘除，只剩下几穗西红柿长在下面。
确实，植株叶片黄化，叶绿素减 少，光合作用已受到很大影响，造成植株光合产物不足、西红柿果实生长受阻 。然而，黄化的叶片光合作用并未停止。若把黄叶直接摘除，植株的叶片太少 ，光合产物更加不足，西红柿果实生长发育受到的影响更大。有经验的菜农都 知道，生长正常的西红柿植株在摘叶时，最好不要将未成熟果穗下的叶片全部 摘除，而应保留1-2片。尤其是初夏季节光照较强时，更不能摘叶过多，否则会 导致下部西红柿果实着色不佳，膨大受到影响，产量和质量都受到影响。
所以，虽然我们看到西红柿植株叶片黄化严重，但其功能并未完全消 失，就不应该过早摘除，而应采取措施解决黄叶问题，尽量让黄化的叶片恢复 正常。造成西红柿黄叶的原因很多，根系受伤、缺素、干旱、气害、药害等都 可能引起黄叶，故需要对症治疗。根系受伤引起的，可随水冲施甲壳素2-3公斤 、生物冲施肥20-30公斤等；土壤透气性差引起的，应从增施有机肥、深翻改良 土壤等做起；缺素引起的，老叶变黄主要是缺氮、镁等，新叶变黄主要是缺铁 、锌等。按所缺元素不同，叶面喷施配合随水冲施肥料，可以尽快解决缺素引 起的黄叶；干旱后要及时浇水，气害则需在去除气害源头的基础上，加强通风 ，并配合喷施细胞分裂素600倍，可有效解决黄叶问题。万万不能通过摘除下部 叶片来解决黄叶问题。
摘叶提醒摘叶过重 西红柿空洞“俺棚里的西 红柿空洞果特别严重，你说这是怎么造成的。”5月3日，寿光市古城街道西青 村的王师傅向记者询问到。随后，记者又在附近的几个棚里看到：刚刚摘下的 粉果西红柿，顶部果实空洞果比例特多，有的果实果皮很薄。 那是什 么原因造成西红柿空洞果如此严重呢？记者在详细观察了植株的表现情况后， 分析认为主要是叶片受损造成的。如摘心过狠，导致果穗上方没有保护叶。
确实，顶叶摘除过狠，就会造成光合产物制造少、积累不足，果实生 长发育得不到足够的营养而形成空洞果。并且“根靠叶长”，叶片摘除过狠还 会加重根系的衰老，致使水分和矿物质营养供应不足，又增加了空洞果的比例 。因此，预防西红柿果空洞必先从保护叶片开始，一定防止摘叶过重。那生产 中如何预防呢？
首先是顶部摘心打叶不要过狠。如果摘叶时狠，上层 果穗上方没有叶片，是西红柿整枝管理中的很大失误。因为果实上方没有叶片 不仅会形成空洞果，而且果实小、产量低，同时还易受强光直射而出现日灼果 。因此，在摘心时，上层果穗上方应保留1—2片叶。
其次，是养根防
黄叶。黄叶为整株自下而上叶片叶脉间黄肥，多为根系发育不良或根系受伤造 成的。一般来说多是有机肥未充分腐熟所致。记者建议菜农朋友可以使用激抗 菌968肥力高微生物菌剂快速腐熟鸡粪的方法，快速将有机肥充分腐熟。如果黄
叶发生后，可叶面喷施细胞分裂素混加氨基酸液肥，延缓叶片衰老，促进叶片 转绿，同时结合着冲施或灌施促进生根的产品，培育发达的根系，保证养分的 充足供应，缓解黄叶。
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