一、浇水、施肥、整枝
在果实膨大期之前，适当控水。果实进入膨大期之后保证水分供应，浇水要在上午进行。茄子在生长过程中要，及时摘除病、老、黄叶和病果，拔除病株。在整枝、打叉时要用浓肥皂水洗手，防止操作时病毒传染。门茄膨大前不能浇水，在门茄长为3～4厘未时，进行第一次追肥灌水，每亩用尿素15公斤、硫酸钾7公斤混合穴施，并配合浇水，浇水量不宜过大。第二次追肥在门茄开始膨大时，每亩用尿素15公斤，两次追肥间隔约10～15天。同时要积极采取保花保果措施，如选用植物激素喷花，促进坐果。
二、病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针。露地用频振杀虫灯、黑光灯、双波灯等诱杀害虫。注意轮换用药，严格控制农药安全间隔期，如灰霉病可用50%速克灵粉剂1500倍液，间隔1天使用3次；绵疫病用64%恶霜灵斗代森锰锌（杀毒矾）粉剂500倍液，间隔3天使用3次；黄萎病、枯萎病可用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液，间隔5天使用2次；蚜虫用22%敌敌畏烟剂400克/亩喷粉，间隔5天使用5次；茶黄螨用10%吡虫琳可湿性粉剂1000～1500涪液，间隔了天使用2次。禁用高毒高残留农药。
三、追肥:定植活棵以后，结合中耕松土，追一次提苗肥，亩用腐熟人粪尿1000公斤左右。当第一个果(门茄)开始形成时，每亩追施腐熟人粪尿1000～1250公斤作催果肥。待第一批果实采收后，须追一次重肥，每亩施人粪尿 2000～3000公斤，有机肥中还须加入磷、钾肥，以供果实迅速膨大的需要。以后根据植株的长势，每隔7～15天追肥一次，肥料的种类、施肥时期及次数可以灵活掌握。到7月份茄子盛产季节，是需肥最多的时期，再追一次重肥，对植株度过高温、延长采收期、增加后期产量均有促进作用。
四、水分管理:茄子生长要求土壤湿度达80%为好。茄子生长前期，浇水一般可结合追肥进行。为防止落花，第一朵花开放时，要控制水分，待茄子果实露出萼片时就要及时浇水，以促进果实生长。茄子结果期需水量增多，应根据果实的生长情况及时浇灌。7～8月份高温干旱季节，须经常灌溉。灌水宜用沟灌，宜早上或傍晚水温、地温较低时进行。雨水多时，要及时排水。梅雨季节要开通排水沟，不使淤塞。发现田间积水，应迅速排除，以防受涝和发生病害。
五、中耕培土:中耕结合除草进行。茄子生长前期地温低，发根慢，要勤中耕。前期中耕宜浅些，后期中耕宜深些。到植株高达 33厘米左右时，可结合施肥进行中耕培土，在植株的茎基部培土护根，可防倒伏。茄子生长后期枝叶繁茂，如遇大风极易刮倒，所以多次培土，可抗风害。
六、防止落花:防止落花的有效措施是加强栽培管理。正确运用植物生长刺激素防止落花是一项保花保果的有效措施，目前常用的植物生长刺激素有2.4-D和对氯苯氧乙酸(PCPA)。2.4-D使用普遍，其配制方法如下：用白色粉末状2.4-D结晶1克，倒入5毫升的三乙醇溶剂中(2.4-D难溶于水，易溶于三乙醇及无水酒精等溶剂)，隔水加温，使其溶解，然后倒入995毫升温水中，即配制成1000PPM的原液。以后，就可按需要量配制。使用2.4-D的方法一般有浸花、涂花、喷花等三种。①浸花：是将花在盛放2.4-D的容器内蘸一下后，立即取出，要求花柄浸到为度。浸时用量不能过多，以防引起畸形果。②涂花：是用毛笔蘸上适当浓度的2.4-D稀释液，涂到花柄上即可。涂花不易均匀，且比较费工，效果不够理想。③喷花：用小型喷雾器，盛人对氯苯氧乙酸(PCPA)溶液，对准花朵喷射，以喷湿为度，但要避免药液溅到嫩叶和嫩芽上。2.4-D和对氯苯氧乙酸的浓度，当气温低时，浓度可适当高些，气温高时则浓度低些，一般2.4-D为20～30PPM，对氯苯氧乙酸为25～40PPM。
七、整枝打叶:茄子一般不行整枝，仅把门茄以下靠近根部的几个侧枝除去，以防养分的无效消耗和有利于通风透光。若打叶过多，叶面积减少了，不利果实的生长发育，会使产量降低。
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