蔬菜嫁接育苗一般分为以下几个步骤:
(1)培育嫁接用苗嫁接用苗的培育方法主要有密集育苗法和护根育苗法两种。密集育苗法主要用于培育接穗苗，一般种子间距2厘米左右，嫁接时从苗床中直接拔出苗进行嫁接。一些易于生根的蔬菜或育苗期比较长(苗子大后进行分苗)的蔬菜以及在子叶苗期进行嫁接的砧木苗，例如黄瓜靠接用的黑籽南瓜子叶苗、番茄嫁接用的大砧木苗、茄子嫁接用的大砧木苗等，大多采取密集育苗法育苗。护根育苗法是用育苗钵来培育砧木苗，其护根效果较好，嫁接苗的成活率比较高，主要用于培育瓜类蔬菜大砧木苗以及茄果类蔬菜大苗嫁接中的砧木苗。
①嫁接育苗对砧木苗的一般要求 苗茎粗壮;茄果类蔬菜的苗茎高度不低于8厘米，瓜类蔬菜子叶下的苗茎高度不低于5厘米;子叶肥厚、色深，瓜类蔬菜苗的苗茎空腔小。
砧木苗床的管理要点是:少控多促，使苗茎按时达到要求的高度。
②嫁接育苗对接穗苗的要求 苗茎粗壮、不徒长，以使苗茎保持一定的硬度，易于插入砧木的苗茎内;靠接用苗要保持苗茎一定的高度，一般茄果类蔬菜不低于8厘米，瓜类蔬菜子叶下的苗茎高不低于6厘米，其它嫁接法用的接穗苗要适当控制高度，使苗茎粗壮;叶片完整、肥厚、色深，生长点大而饱满。
接穗苗床的管理要点是:多控少促，使苗茎粗壮，以减少与砧木苗之间的苗茎粗度差异。对靠接用苗的育苗床，要少控多促，使苗茎按时长到要求的高度。
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