1.间苗、中耕、除草 播种后保持土壤湿润，创造有利于种子发芽和出苗的条件。幼苗出齐后将地膜揭掉，揭膜要在无风上午进行。在苗期应进行2次间苗。第一次间苗在苗具1-2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗;第二次间苗在苗具3-4片真叶时进行，间苗后即定苗，苗距一般在12-14厘米。中耕除草是胡萝卜丰产的关键，间苗时结合拔草和中耕松土除草，中耕要浅，以免伤根.另外，在播后出苗之前，用除草剂除草可省工省时.通常用33%除草通乳油80-100毫升加水50升喷雾，或50%扑草净450克加水75升.
2.肥水管理 为使胡萝卜充分生长获得高产，整个生育期要浇水追肥2-3次.第一次浇水不要太早，一般在定苗后5-7天进行，浇水量要小，结合浇水每667平方米施硫酸铵25-30千克，过磷酸钙30-35千克，钾肥25-30千克。第二次浇水在8-9片真叶时即肉质根膨大初期，也是需水肥最多的时期.需及时浇水追肥，保持土壤湿润，第二次结合浇水每667平方米追施硫酸铵75千克，过磷酸钙30-35千克，钾肥30-35千克。之后是否追肥浇水可视生长情况进行。另外，中耕时需注意培土，防止肉质根膨大露出地面形成青肩胡萝卜。
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