按盆卖的蔬菜，现吃现摘的蔬菜，放在家中一个月还能保持新鲜的蔬菜，这种蔬菜比市面上常见的同类蔬菜贵了不止一倍，但还是非常受消费者欢迎。 1.食客为什么会选择这种蔬菜？ 好吃、新鲜，吃得比较放心，营养健康，看着这菜就想起自家小时候种的菜，它符合现代都市人群追求健康饮食的消费观念。 2.种植诀窍 这种蔬菜就是无土盆栽蔬菜。用基质，不用土壤栽培的一种种植方法。无土栽培根据作物根系的固定方法来区分，可以分为无基质水培、雾培和基质栽培，目前，基质栽培是我国推广最广泛，也是最容易操作的一种方式。 我们看到的花盆蔬菜就是用这种方法培养出来的。 基质栽培是以蛭石、珍珠岩、草炭或森林腐叶土等材料，作为代替土壤的基质，固定作物，并通过滴灌或喷灌的方式为作物提供生长过程中所需要的养分。它适应了中国人多耕地少的具体国情，有利于提高土地和农村劳动力的利用效率。 选择的蔬菜幼苗全都是叶菜类，因为叶菜类蔬菜不易储藏，市场需求量大，相对其他蔬菜而言，叶菜类蔬菜更好卖。 同时，叶菜类蔬菜一般植株矮小，不需要增加支架设施，所以设施投资也小于瓜果类蔬菜的无土栽培。 叶菜类蔬菜生长周期短，通常移栽后30天左右便可以收获，这样可以迅速回笼资金。 沼液中含有丰富的氮磷钾，以及各类可以促进幼苗生长的养分，是一种速效性和长效性兼备的肥料。 日常管理不能按照学习的那样套用，而是应该因地制宜，灵活变通。 沼液的水质特性使作物吸收极快，速效性和长效性兼备，常施沼液，作物生长健壮，叶片厚度有所增加，品质也有所提高。 在蔬菜整个生长过程中，不再使用化肥，仅用沼液来代替，而且只在移栽时和生长中期使用。 3.销售 在市场上，普通蔬菜最贵也就六七块钱一斤，盆栽蔬菜不按斤卖，按盆卖，一盆蔬菜的重量差不多是2两，售价是3块钱，这样算下来，一斤15块钱，而且携带不方便。 销售目标定位餐馆，以餐馆作为平台，让更多的消费者了解盆栽蔬菜的优势和价值。 当饭店的供货量逐渐稳定以后，再转移到社区超市，这样可以面向更多的个体消费者。 可以在社区做宣传推广，回答消费者的疑虑。 上门配送，基质回收。 盆栽蔬菜用的基质是可以回收利用的，如果将上一次剩余的基质进行回收，并再次利用，不仅环保，还可以降低栽培成本，实现售卖价格的下调，使盆栽蔬菜的价格适合更多的消费人群。 如果小区的居民想买盆栽蔬菜，可以直接到自家盆栽蔬菜的代售点进行购买，如果需要配送，则可以提前一天预订，这样，在第二天给社区超市送货的时候，便可以将居民订购的蔬菜送到家中，当蔬菜吃完后，基质可以送回超市，也可以等着上门回收。
